Borsthoning is een echt oud Hollands snoepgoed.
Begin van de 20ste eeuw was dit een erg populair lekkernij, je kocht het bij de bakker om de hoek.
Tegenwoordig is het gemaakt van maiszetmeel. Daardoor iets zachter (maar nog steeds hard) dan vroeger en wat geler van kleur.
In de mond wordt borsthoning omgezet van zetmeel naar suiker en dat geeft een zoete smaak. Daarna komt er vrij snel een elektriserende smaak naar voren met een bittere bijsmaak.
De smaak wordt in de mond steeds bitterder en scherper van smaak.

Borsthoning wordt ook wel Massé, Jodenvet of bokkenvet genoemd.